Потребление
Рукола — салат, не терпящий тепловой обработки, так как она теряет значительную часть своих витаминов. Так же не принято резать листья ножом, лучше рвать их руками. В кулинарии салат руколлу часто добавляют в салаты для усиления вкуса и придания пикантности, она выступает замечательным заменителем шпината или салата.
Сезонность
Янв. Фев. Мар. Апр. Май Июн. Июл. Авг. Сен. Окт. Ноя. Дек.
