Для орехов высшей категории недопустимы посторонние примеси и присохшая кожура.
- Размер плода по наибольшему поперечному сечению для высшего сорта равен 28 мм
- Для высшего сорта орехи отбираются с гладкой поверхностью и малозаметными ребрами. К первому сорту относятся плоды со слегка шероховатой поверхностью и слабо выделяющимися ребрами.
